佐賀牛

佐賀牛(さがぎゅう)は、JAさが(佐賀県農業協同組合)管内の肥育農家で飼育されている黒毛和種の和牛のうちで、一定の基準を満たしている場合に呼称される牛肉の名称です。

佐賀県内のJA再編に伴って、原則、”JAさが”管内の牛のみが対象であり、流通の窓口となっているのは”JAさが”の「畜産販売課」です。

1 2 3 4 .. 100

【送料無料】佐賀牛〔A5〕プレミアムクラシタロースすき焼きしゃぶしゃぶ用【400g】<お中元 ギフト 贈り物 出産祝い 内祝い 誕生日>

【送料無料】佐賀牛〔A5〕プレミアムクラシタロースすき焼きしゃぶしゃぶ用【400g】<お中元 ギフト 贈り物 出産祝い 内祝い 誕生日>
5,724 円 (税込) 送料込
評価 4.73
贈答用箱は別売りとなります(通常はトレー入り) 必要な場合は、こちらからご注文ください 贈答用箱(小)299円税別 名 称 牛 クラシタロース 産地名 国産 佐賀県 内容量 400g 賞味期限 冷凍 3週間 保存方法 冷凍:−18℃以下で保存 佐賀牛(A5等級)のクラシタロース ク..

【ふるさと納税】G-11 “佐賀牛”A5 ローススライス 400g×2パック

【ふるさと納税】G-11 “佐賀牛”A5 ローススライス 400g×2パック
50,000 円 (税込) 送料込
商品説明名称佐賀牛 A5 ローススライス 産地名佐賀県内容量400g×2パック消費期限 別途商品ラベルに記載(冷凍で1ヶ月程度)保存方法冷凍で保存してください 販売者有限会社 渡辺ミート佐賀県鹿島市大字高津原272番地 詳細 日本でも指折りのブランドとして定評があり、世..

【敬老の日 早割 10%OFF】プレゼント 食べ物 最高級 A5ランク 佐賀牛 ももスライス 500g (250g x 2p 小分けパック) 【送料無料 すき焼..

【敬老の日 早割 10%OFF】プレゼント 食べ物 最高級 A5ランク 佐賀牛 ももスライス 500g (250g x 2p 小分けパック) 【送料無料 すき焼..
4,050 円 (税込) 送料込
評価 4.38
商品名 佐賀牛ももスライス 名称 牛肉(ももスライス) 内容量 500g (250g x 2p) 消費期限 1ヶ月 原材料 佐賀牛ももスライス 保存方法 要冷凍 産地名 佐賀県 商品説明 佐賀牛の部位の中でももの部分、ロースほど脂が多くなくすき焼きで食べると美味しい。 製造者 株式会社坂..

1 2 3 4 .. 100

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

佐賀牛の定義

現在の佐賀牛の定義は以下のようになっています。

  1. 品種:黒毛和種
  2. 地理的表示:”JAさが”(JAグループ佐賀)管内の肥育農家が飼育
  3. 格付け:社団法人日本食肉格付協会の定める取引企画の肉質等級の、”5等級”または”4等級”のBMS「No.7」以上

佐賀牛の歴史

  • 1984年(昭和59年) – 「佐賀牛」として販売開始
  • 1988年(昭和63年) – 取扱指定店制度が発足
  • 1991年(平成3年) – 販売促進協議会設立
  • 2000年(平成12年) – 商標登録
  • 2004年(平成16年)1月1日 – 「佐賀牛」と「佐賀産和牛」の境界を、BMS「No.8」と「No.7」の間から「No.7」と「No.6」の間に下げた。
  • 2007年(平成19年)4月1日 – JAさが発足、半年後JA佐賀経済連解散。佐賀牛に関するJAの窓口がJAさがとなり、原則としてJAさが管内の対象牛が「佐賀牛」となる。

佐賀牛の生産

佐賀牛は、但馬牛の血統を受け継いでいる九州の子牛を育てます。独自の配合飼料や飼育を用いて佐賀県内で育て、生後30ヶ月を目安に出荷されます。

コメントは受け付けていません。